02 café au lait
　　 　　 　

カフェオレ・ボールに珈琲とミルクを同時に注いだものをごくごく飲む！！時間のある朝においしいクロワッサンと一緒に飲むとこれだけで、一日の活力がわいてきます。こだわって、本物のカフェオレを試してみるのもいかがですか？

１

用意した牛乳を軽く泡立てながら温めます。泡立て器を使いながらサッサと横に動かすのがコツ。このとき、決して牛乳を沸騰させないこと。沸騰すると、泡がたたないので注意してください。

２

仕上げに珈琲と牛乳を同時に器に注ぎます。なるべく高い位置から同時に注ぐと牛乳がふんわり泡立って、口当たりがまろやかになります。

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